ESPERIENZE IN SABINA:una pausa di pace e gusto
Una vera immersione nella natura e nelle tradizioni da vivere e da regalare
Cooking Class: a scuola di Carbonara, Gricia e Co.
Cooking class: i segreti delle basi artigianali
Cooking Class: i segreti di un menù tutto romano
Dimentica i libri di ricette e vieni a mettere le mani in pasta come si faceva una volta!
Ti sveleremo i trucchi per fare le cose più semplici e buone della nostra cucina.
Puoi scegliere la tua lezione tra:
Gli Gnocchi: Impariamo a fare il perfetto impasto di patate.
La Pizza: L'impasto che sa di festa e di forno a legna.
Il Pane: Il segreto della lievitazione lenta per una crosta croccante.
La Pasta: Tirare la sfoglia e dare forma alla tradizione.
La parte migliore? Alla fine, ci sediamo a tavola e mangiamo insieme tutto quello che hai preparato!
Prezzo a persona 30€ (Esperienza per minimo due persone.)
È ora di imparare i veri segreti della pasta romana, quelli che fanno la differenza! Questa lezione è interamente dedicata ai quattro grandi classici che fanno la storia della Capitale.
Ti insegneremo a preparare, con la tecnica giusta per non sbagliare più:
- Carbonara (l'emulsione impeccabile)
- Amatriciana (l'equilibrio tra guanciale e pomodoro)
- Gricia (la madre di tutte le salse)
- Cacio e Pepe (la cremina perfetta)
Dopo la teoria, mettiamo le mani in pasta e assaggiamo il risultato!
Prezzo a persona 45€ (Esperienza per minimo due persone.)
Indossa il grembiule e unisciti a noi per imparare a realizzare un intero menù della vera tradizione romana, dall'antipasto al dolce!
Un'esperienza pratica e divertente per portare a casa i sapori autentici della Capitale.
Le nostre ricette non sono fisse, ma seguono l'andamento della stagione e la disponibilità del nostro orto, garantendoti l'uso degli ingredienti più freschi. Per esempio, con il caldo ti insegneremo i segreti del pollo con i peperoni, mentre quando il freddo si fa sentire, ci concentreremo sui classici Saltimbocca alla Romana.
(L'attività richiede un minimo di due persone.)
A Caccia di Tesori: Foraging tra campagna e bosco
Pranzo o Cena Gourmet: l'incontro tra Tradizione e Natura
Dalla Terra alla Tavola: degustazione d'eccellenza
Ti invitiamo a una vera pausa rigenerante a contatto con la Terra. Partiremo insieme per una passeggiata didattica – il Foraging – tra la campagna e il bosco.
In ogni stagione, imparerai a riconoscere e raccogliere erbe, bacche e frutti commestibili (e non solo!), riscoprendo il grande miracolo della Natura: il suo equilibrio perfetto.
Un'esperienza di conoscenza e osservazione, per tornare a casa con un nuovo rispetto per la biodiversità che ci circonda.
(L'attività richiede un minimo di due persone.)
Un'immersione nelle storie del gusto. Degusta i nostri prodotti e scopri i segreti dell'orto e della selezione dei produttori locali, direttamente raccontati da Maria Teresa e Paolo.
Da gustare in ogni momento o al termine di una cooking class, per imparare a conoscere il sapore della Sabina.
(L'attività richiede un minimo di due persone.)
Vi invitiamo a un'esperienza culinaria completa che celebra la nostra identità. Il menu si articola in portate classiche – dagli antipasti, ai primi preparati rigorosamente a mano, fino al secondo e ai contorni – tutti basati su ingredienti esclusivamente di stagione e del territorio. Un viaggio gastronomico che onora la tradizione con la freschezza della Natura.
(Disponibile per un minimo di 4 persone o in abbinamento con un'altra esperienza. Menu vegetariano o vegano realizzabile su richiesta.)
Aromatizzare con Arte: Il segreto di un Sale perfetto
I Segreti di un Buon Liquore: L'arte dell'opificio artigianale
Ti invitiamo a scoprire la vera magia artigianale che si nasconde dietro un semplice barattolo di sale aromatizzato.
Partiremo dai metodi dell'Antica Roma fino ai giorni nostri: ti guideremo attraverso la storia e l'uso del sale unito alle nostre erbe aromatiche fresche. Un connubio di profumi intensi e colori vivi, per una lezione pratica e davvero indimenticabile.
Un modo per portare a casa un pezzetto della nostra Sabina e un segreto per esaltare i tuoi piatti.
(L'attività richiede un minimo di due persone.)
Il nostro opificio artigianale apre le porte a chi vuole scoprire la pazienza e la magia che si nasconde dietro un grande liquore.
Ti guideremo passo dopo passo nell'arte di creare un liquore con le tue mani, utilizzando i frutti o le erbe che più ti piacciono. È una lezione da centellinare goccia a goccia, in cui ogni parola di Maria Teresa e Paolo svela i tempi giusti e i segreti della perfetta infusione e preparazione.
(L'attività richiede un minimo di due persone.)